Praktische Grilltipps für das perfekte Grillen

Das Größte für Steak Fans ist ein perfekt gebratenes oder gegrilltes Steak vom Gasgrill oder Holzkohlegrill, außen eine schönes Branding, Kruste und innen ist das Fleisch leicht rosa. Doch schnell wird aus einem saftigen Stück Steak eine trockene, zähe "Schuhsohle". Beim Steak Grillen gibt es … [Weiterlesen...]

Beim Grillrost reinigen müssen Sie sich verschiedenen Arten von Verschmutzungen stellen: Wenn Sie einen bloß fettigen Grillrost reinigen, genügt wahrscheinlich warmes Wasser, Spülmittel und eine weiche Spülbürste. Einen eingebrannten Grillrost, stark verschmutzen Grillrost oder eingetrockneten … [Weiterlesen...]

"Ich hab doch zuhause Besteck genug – wozu brauche ich ein Steakmesser?" Wer sich das fragt, sollte einmal die Schärfe seiner Bestecks an einem ordentlichen Steak testen. Viele werden feststellen, dass nun kräftiges Sägen angesagt ist. Nicht so mit dem Steakmesser: es ist extrem scharf. Das … [Weiterlesen...]

Mein Tipp Nummer 1 heißt „Das richtige Fleisch“. Ich gehe also davon aus, dass ihr keine fertigen Tiefkühl-Burger verwendet, sondern euer Burgerfleisch selbst kauft, würzt und die Hamburger (Pattie / Patty oder Buletten genannt) formt. Das braucht natürlich etwas mehr Zeit und Aufwand, aber es lohnt … [Weiterlesen...]

Die klassischen Steak Arten oder auch Steak-Zuschnitte genannt stammen aus dem Rückenteil des Rinds, zwischen Schulter und Keule. Dieser Rückenteil wird "Roastbeef" genannt, es lässt sich unterteilen in das vordere runde Roastbeef, das zungenförmig in die Hohe Rippe hineinragt (daher in einigen … [Weiterlesen...]

Die Anschaffung einer Pfeffermühle lohnt sich: Sie werden den Unterschied schmecken. Für Pfeffer gilt dasselbe wie für Kaffee: Frisch gemahlen schmeckt einfach besser. Vorgemahlene Gewürze verlieren zu schnell ihr Aroma, außerdem ist das feine Pulver nichts für manche Gerichte, auf die eher ein … [Weiterlesen...]

Wozu ein Grillthermometer Test? Zugegeben: im Bratwurst-Alltag ein Grillthermometer einzusetzen, wäre übertrieben. Wenn aber zum Beispiel ein teures Gourmet-Steak oder ein größeres Stück Fleisch per indirekter, niedrigerer Hitze bei geschlossenem Grilldeckel garen soll, ist zumindest ein … [Weiterlesen...]

Bereits die Ureinwohner Amerikas kannten die Vorteile des Plank-Grillens und garten Fisch, Fleisch und Gemüse auf einem Holzbrett über dem Feuer. Wer aber aktuell in Deutschland auf Planken grillt, ist ein Trendsetter. Die zubereiteten Speisen nehmen über den Rauch die Aromen des jeweiligen Holzes … [Weiterlesen...]

Das Grillen zählt schon seit einer Weile zu den Lieblingshobbys der Deutschen. Doch nicht jeder hat einen Garten zum Grillen zur Verfügung, weswegen immer häufiger auf dem Balkon gegrillt wird. Was nicht jeder weiß: Beim Grillen auf dem Balkon gibt es einige Dinge zu beachten. Im Folgenden kommen … [Weiterlesen...]

Um zu wissen, wann ein Steak gar ist, braucht man nicht unbedingt ein Grillthermometer. Ein Fingertest tut es auch, denn rohes Fleisch ist weich und wird beim Garen immer härter. Der Fingertest - Und so geht's genau: Drücken Sie bei entspannter Hand auf Ihren Daumenballen: Dies ist Ihr "rohes … [Weiterlesen...]

Die Garzeiten für Steaks variiert je nach Steak-Zuschnitt, Dicke und Gewicht des Stücks. Die Zeitangaben in der folgenden "Garzeiten-Tabelle" sind deshalb nur als Anhaltspunkte zu verstehen und nicht als festen Zeiten, nach denen man die Eieruhr einstellen könnte. Die realen Garzeiten hängen … [Weiterlesen...]

Beim Grillen hat jeder Experte seine eigenen bevorzugten Methoden, Brennmaterialien und Grillsorten. Viele Wege führen zu einem leckeren Ergebnis, aber einige Grundlagen gehören in jedem Fall dazu. Diese sollten beherrscht werden – dann können Sie sich gut gerüstet für Ihren eigenen Weg … [Weiterlesen...]

Grillen? Im Winter? Ja klar! Grillsaison ist das ganze Jahr. Jetzt heißt es: Raus in die Natur oder Terrasse und den Grill anwerfen. Mit diesen 10 Tipps für das Grillen im Winter gelingt die nächste heiße Grillparty garantiert.   1. Tipp: Rechtzeitig Kohle vor dem Wintergrillen … [Weiterlesen...]

Grillen mit einem Holzkohlegrill ist für viele die schönste Art, Fleisch und Gemüse zu genießen, denn dadurch erhält das Grillgut ein einzigartiges Aroma und den rauchigen Geschmack. Für Grillfans, die auf das Grillen mit Holzkohle schwören, gehört das Ritual des Anzündens einfach zu einem perfekten … [Weiterlesen...]

Das Weber "Original Grillsystem" (OGS) ist technisch so durchdacht, dass bei allen Grills der Abstand zwischen Hitzequelle und Grillgut sowie das Volumen des Grillkessels optimal sind und die richtige und vor allem steuerbare Mischung aus Hitzezirkulation und Luftzufuhr entsteht. Für den richtigen … [Weiterlesen...]

DER GRILLER. Die schönste Zeit des Jahres hat begonnen: Die Sonne scheint, in Parks, Gärten und auf Balkonen steigen Rauchfahnen in den Himmel und Grillaroma liegt in der Luft. Passend dazu erscheint am Samstag, 25. Mai 2013, das neue Magazin DER GRILLER. DER GRILLER mit News, Rezepten, Tests und … [Weiterlesen...]

Überzeugte Holzkohlegriller haben häufig große Bedenken vor der Anschaffung eines Elektrogrills. Es heißt ja immer, nur durch die Holzkohle bekäme das Gegrillte überhaupt erst sein gutes Aroma. Aber weit gefehlt. Das Grillgut ist ebenso lecker und saftig wie beim Holzkohlegrill. Es macht weniger … [Weiterlesen...]

Jetzt ist die EM gerade eine Woche alt und bei meinem Grillrost hat sich durch das "fast" tägliche Grillen und trotz der regelmäßigen Grillrost Reinigung viel hartnäckiger Schmutz angesammelt. Da ich immer auf der Suche nach neuen Grill Tipps & Tricks bin, habe ich einen neuen Grillrost reinigen … [Weiterlesen...]

Auch wenn die Grillsaison schon vor ein paar Wochen angefangen hat, den Grillrost reinigen gehört zu den ungeliebten Aufgaben jeden Grillers. In den folgenden Wochen werde ich verschiedene Grill Tipps und Hausmittel für die Grillrost Reinigung vorstellen und am eigenen Grill testen. Ich freue mich … [Weiterlesen...]